Vino Rosado Clarella

Bodega:
Celler Mas Clarella

Marca:
Clarella

D.O.:
VINO MONTAÑA

Variedad:
100% Tempranillo

Tipo:
Vino rosado

Añada:
2022

Grado:
13.5% vol.

Vista:
Color rosa pálido, brillante y limpio.

Nariz:
Aromas intensos de frutos rojos frescos, como fresa y frambuesa, acompañados de delicadas notas florales y sutiles recuerdos de hierbas de montaña.

Boca:
Fresco, ligero y equilibrado, con una acidez viva que aporta tensión y una textura sedosa. El final es limpio, persistente y muy refrescante, con un delicado recuerdo de fruta roja y un sutil carácter mineral propio de los vinos de montaña.

Temperatura de servicio:
8 - 10 °C

Maridaje:
Embutidos y aperitivos. Arroces y cocina mediterránea. Pescados y mariscos. Carnes blancas. Ensaladas y verduras a la brasa. Quesos suaves.

Descripción:

Este vino rosado está elaborado por el método tradicional del sangrado y, en este caso, de los mejores depósitos de tempranillo destinados a nuestra reserva.

Vinificación:

Esta uva es vendimiada en cajas de 12 kg aproximadamente procedentes de nuestros mejores campos. Una vez llegadas las uvas a la bodega, se somete a selección en la mesa de elección, donde se eligen únicamente aquellas uvas que han alcanzado la plenitud de su maduración y se encuentran en perfecto estado sanitario. De ahí pasan a los depósitos de fermentación, una vez se ha desgranado la uva de la rapa con un proceso suave en la despalilladora. Gracias a una bomba peristáltica, se conducen los granos de uva al depósito de acero inoxidable donde comienza el proceso de maceración con las pieles de las que se extrae el color. La corta maceración da paso al trasiego del mosto a otro depósito donde se iniciará la fermentación alcohólica y maloláctica a una temperatura controlada entre los 16 y 18°C. Cuando termina la fermentación de los azúcares en alcohol, se mantienen las madres que han llevado a cabo la fermentación hasta el afinamiento total. Posteriormente, se embotella después de una leve clarificación y un filtrado muy suave.