Malavia Chardonnay 2022

COSTA DEL SOL / 100% Chardonnay
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MALAVIA CHARDONNAY 2022

Malavia Chardonnay 2022 es un vino blanco de la D.O. Costa del Sol (subzona Mijas) elaborado por Bodega Malvajío con 100% Chardonnay. Se trata de un vino sin crianza en barrica, concebido para expresar la pureza varietal de la Chardonnay cultivada en la Costa del Sol. Destaca por su perfil fresco, aromático y equilibrado, con una marcada expresión frutal y una acidez vibrante que lo convierte en un vino muy versátil y gastronómico

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Vino 1

Bodega:
Bodega Malvajío
Marca:
Malavia Chardonnay
D.O.:
COSTA DEL SOL
Subzona:
MIJAS
Variedad:
100% Chardonnay
Tipo:
Vino blanco
Añada:
2022
Grado:
13% vol.
Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma fresco y tropical.
Boca:
En boca se muestra elegante, carnoso y sabroso acompañado de una suculenta acidez. Final fresco.
Temperatura de servicio:
8 - 10 °C
Maridaje:
Mariscos, gambas, langostinos, vieiras, pescados blancos, lubina, dorada, merluza, rape, arroces de pescado y marisco, paella, ceviche, ensaladas frescas, pasta con marisco, risotto de verduras, pollo a la plancha, pavo, mozzarella, burrata y quesos frescos de cabra.
Descripción:

 Uva procedente de diferentes parcelas situadas en varios municipios Malagueños

 

Vinificación:

Maceración en frío y control de temperatura. Proceso que dura 20-25 días.

Envejecimiento:

Crianza: Acero inoxidable

Bernardo Pulido y Antonio Mérida son los dos amigos que imaginaron que Malvajío podría ser una realidad, y en compañía de dos copas de vino establecieron las bases de la que sería su bodega soñada.

Aunque es una bodega relativamente joven, pues se fundó en el año 2006, Malvajío cuenta con una intensa historia a sus espaldas. La Sierra de Mijas ha sido testigo de cómo en apenas 15 años la bodega cuenta con 7 vinos, todos ellos muy diferentes entre sí.

Parte del viñedo del que proceden las uvas con las que se elaboran sus vinos se encuentra en la misma parcela donde se ubica la bodega. Allí las cepas de Syrah y Cabernet sauvignon, que se reparten entre las localidades de Antequera, Ronda y Mijas, han encontrado el entorno ideal en el que desarrollarse fenólicamente.

Además, uno de los proyectos principales en el que los fundadores se encuentran inmersos es en el asesoramiento de viticultores de la zona de Mijas y, de forma conjunta, trabajar por el fomento y el cultivo de las viñas de la comarca.

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