Tinto Ençà 2018

DO EMPORDÀ / Garnacha y Cariñena
Referencia: TE18
Disponibilidad
Solo unidades
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“La sirena se feu un xic ençà i un xic ençà el pastor de la muntanya”- Joan Maragall.

Ençà 2018 es un vino tinto de la Denominación de Origen Empordà, elaborado por Celler Empordàlia con un coupage de Garnacha (Garnatxa) y Cariñena (Carinyena). Inspirado en el poema L'Empordà de Joan Maragall, representa el carácter mediterráneo y la tradición vitivinícola del Empordà. 

Las uvas se vendimian manualmente en su punto óptimo de maduración. Tras una maceración prolongada y una fermentación controlada, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica y permanece un tiempo en roble francés antes de completar su crianza en botella, lo que aporta complejidad y elegancia. 

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Vino 1

Bodega:
Celler Empordàlia
Marca:
Ençà
D.O.:
DO EMPORDÀ
Variedad:
Garnacha y Cariñena
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Vista:
Color rojo intenso, vivo y brillante.
Nariz:
Aromas intensos de fruta como la mora y la cereza, con notas de regaliz, pimienta y vainilla.
Boca:
En boca es voluminoso, con un tanino redondo y bien estructurado.
Temperatura de servicio:
14 y 17 °C
Maridaje:
Ideal para disfrutar con cocina elaborada, combina bien con carnes, asados y quisats, pero también es ideal como vino a copas y con tapas.
Nombre:
CELLER EMPORDÀLIA
Descripción:

Uva recolectada a mano en el momento óptimo de madurez fenólico y regurosamente seleccionado. Maceración de 30 días a una temperatura que no supera los 24ºC.
Fermentación maloláctica en las botas. Reposo en barricas de robles francés el tiempo justo.

Envejecimiento:

Envejecimiento en botella

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