Els Talls Brut Nature 2021

Bodega:
Celler Casajou

D.O.:
DO CAVA

Variedad:
Xarel·lo i Garnatxa Negra

Añada:
2021

Grado:
12º% vol.

Producción:
1300 botellas

Nariz:
En nariz, se revelan aromas encantadores de manzana verde y pera, entrelazados con toques de cítricos que prometen frescura

Boca:
En boca, su burbuja fina y su equilibrio entre dulzor y acidez invitan a un trago más. La fruta persiste, dejando una sensación placentera y fácil de disfrutar. Ideal para quienes buscan un espumoso amable y desenfadado.

Consumo:
Servir a 6ºC

Descripción:

Los Cortes son prensados suaves de los dos viñedos, siempre más florales y con más textura gracias a las pieles. Los suelos arcillosos de La teixonera nos aportan mucha fruta y madurez, y por otra parte los suelos calcáreos de la Caldereta que nos dan la tensión más pura de la Xarel·lo.

Vinificación:

Son los prensados suaves de todos los viñedos que trabajamos. Cofermentación de Xarel·lo de La Caldereta y Garnacha Negra de La Teixonera. Después de que el vino repongas un año, lo refermentamos con mosto de Xarel·lo y garnacha de la siguiente añada 22