Gramona Argent Brut 2019 con Estuche

Bodega:
GRAMONA

Marca:
ARGENT

D.O.:
CORPINNAT

Variedad:
100% Chardonnay

Tipo:
Espumoso

Añada:
2019

Grado:
12º% vol.

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.

Nariz:
Resulta sutil, elegante y fresco. Desprende aromas de limón y de melón, además de sutiles e integradas notas de miga de pan y crema de limón. Recuerda a flores cortadas.

Boca:
De entrada fresca, tiene un buen volumen en boca, una burbuja fina, elegantemente presente, y un final seco con buena acidez. En el retrogusto encontramos fruta, bollería y un toque mineral, salino.

Descripción:

En las viñas de Mas Escorpí, las Solanas, la Serreta, Bourguignon y el Serralet, cosechamos nuestro chardonnay.
Con el objetivo de mantener vivo nuestro terruño, implementamos prácticas vitícolas respetuosas con la viña. Preservamos y protegemos el carácter único y las características naturales de nuestros suelos, reconociendo su importancia en la calidad y singularidad de nuestros vinos espumosos.
El trabajo artesanal en las viñas implica varias disciplinas, como por ejemplo la clasificación de suelos, la poda de respeto, la plantación en vaso, los injertos en pie americano en la viña y la poda en verde, entre otros. Cada una de estas técnicas empleadas en el viñedo requiere una observación y dedicación constante.

Edad:
Las cepas tienen una edad media de treinta años

Suelo:
Las cepas están plantados en un terreno pedregoso y fresco con más de un 40% de cal

Clima:

Los primeros meses del año fueron muy secos. Las lluvias empezaron en abril y se convirtieron en habituales durante los
meses siguientes, sin episodios intensos. Esta puvliometría equilibrada, junto con temperaturas ligeramente inferiores a las de años precedentes fueron la clave para conseguir uva sin ninguna afectación sanitaria,de maduración lenta y uniforme, y con un rendimiento perfectamente inscrito en la media. Esta añada está calificada como muy buena.

Rendimiento:
2.500 - 3.000 kilos por hectárea

Vinificación:

Comenzamos la cosecha del chardonnay el 7 de agosto, algo más tarde que en la añada anterior.Después de la cosecha manual en cajas de 25 kilos y el paso por la mesa de selección, prensamos los racimos enteros, con un 52% de la extracción, se separaron las fracciones y se eligió el mosto con el pH más bajo, el más adecuado para las largas crianzas.

Envejecimiento:

Una vez realizado el tiraje, Argent disfruta de una crianza en rima de 40 meses. El proceso es totalmente artesanal y, durante el tiempo de reposo en la cava, utilizamos tapón de corcho natural, que favorece las más largas crianzas. Usamos pupitres para el clarificado. El removido se realiza a mano,como también el degüello, acabado el cual se añade un dosage moderado, de aproximadamente 4 gramos por litro