No T'ho Diré Blanco

DOQ PRIORAT / GARNATXA 100%
Referencia: nothodireblanc
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NO T'HO DIRÉ BLANCO

Vino blanco  NO T’HO DIRÉ
¿Mi secreto? No te lo diré… Fragante y equilibrado, el vino blanco de Terres de Vidalba. El encargado de hacer gozar de una experiencia única y cautivadora. Con un cuidadoso proceso de elaboración, he sido concebido para resaltar la frescura y la complejidad de mis aromas y sabores.

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Vino 1

Bodega:
TERRES DE VIDALBA
Marca:
NO T'HO DIRÉ
D.O.:
DOQ PRIORAT
Variedad:
GARNATXA 100%
Tipo:
BLANCO
Añada:
2020
Grado:
14º% vol.
Producción:
1500 botellas botellas
Vista:
Color amarillento con suaves matices dorados que lo hacen irresistible en su pureza y brillo
Nariz:
Complejidad de aromas y muy "crujiente". Un vino seco con cítricos frescos cítricos frescos como el limón, manzana verde y notas de flores blancas.
Boca:
Muy sabroso y fresco en boca, con un final mineral y ligeramente amargo, ideal para acompañar a un comida. Vino sorprendente por su largo y untuoso paladar
Temperatura de servicio:
Servir entre 10º-12º
Consumo:
Se recomienda utilizar una copa de vino tipo Syrah.
Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes blancas con salsa, arroces de montaña y quesos de cabra de pasta blanda.
Descripción:

Cada variedad se elabora por separado. En cuanto a fermentación: el 25% tiene lugar en barricas abiertas de 500 litros y el resto en depósitos de acero inoxidable. Pigeage cotidiano y rémontage dulce.

Enólogo:
Lauren Rosillo
Vinificación:

Despalillado de uva en frío 24 horas de prefermentación maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 12 y 15 °C durante 25-28 días. Suave battonage diario durante casi tres meses.

Es una empresa familiar que tiene en propiedad tres fincas. Actualmente hay en producción la finca situada en el “Barranc de la Bruixa”, con 7,8 ha de viñedo. Se trata de un proyecto personal que comenzó desde cero, con el objetivo de disfrutar en la investigación para conseguir el mejor vino cada año. Por ello, se están dedicando todos los esfuerzos necesarios para poder conseguir este objetivo. 

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