1904 Mater Granite

Bodega:
Bodega Adega Vella

Marca:
1904 Mater Granite

D.O.:
DO RIBEIRA SACRA

Subzona:
Ribeiras de Sil

Variedad:
60% Albariño y 40% Godello

Tipo:
Vino blanco

Añada:
2021

Grado:
14,5% vol.

Producción:
900 botellas

Vista:
Color amarillo dorado brillante, limpio y luminoso.

Nariz:
Elegantes aromas de fruta blanca madura, cítricos, flores secas y sutiles notas especiadas y de vainilla

Boca:
Amplio, untuoso y equilibrado, con una excelente frescura, recuerdos de fruta cítrica y un final largo, profundo y marcadamente mineral.

Temperatura de servicio:
10 - 12 °C

Maridaje:
Ideal con mariscos, pescados blancos y grasos, arroces, aves, carnes blancas y quesos de media curación. Su frescura y mineralidad lo convierten también en un excelente acompañante de platos de cocina mediterránea y atlántica.

Nombre:
ADEGA VELLA

Suelo:
Los cálidos suelos de estilo mediterráneo contribuyen al carácter único de las uvas (Albariño y Godello) utilizadas en la elaboración de este vino.

Vinificación:

 Su proceso de elaboración comienza con una meticulosa selección de uvas Godello y Albariño, las cuales son sometidas a una fermentación en barricas de roble francés de 500 litros, donde reposan durante 9 meses para desarrollar su carácter y complejidad.

Luego, el vino es trasladado con reverencia a un ánfora de granito con forma de huevo, donde experimenta una metamorfosis sensorial durante 3 meses adicionales, gracias al constante movimiento inducido por su diseño ovoide, permitiendo una interacción sublime con sus propias lías.

Esta alquimia entre el vino y el granito otorga al 1904 MATER GRANITE una dimensión única, en la que se funden la elegancia, la frescura y la mineralidad en una sinfonía de sabores y aromas inolvidables.

La cosecha 2021 de este tesoro enológico, envejecida con esmero durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés y 4 meses adicionales en el huevo de granito, representa la culminación de una búsqueda incansable de la excelencia, asegurando una experiencia sensorial que trasciende los límites de lo ordinario y transporta al degustador a un estado de éxtasis vinícola.