Albillo de Oro

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Albillo Mayor
Disponibilidad
Solo unidades
Producto no disponible actualmente
Este producto está disponible
Cantidad
18,50 €
COMPRAR
Envío en 48/72 horas

VETUSTA ALBILLO DE ORO 2019

Albillo de Oro es un vino blanco de alta gama elaborado por Bodegas Vetusta en la Denominación de Origen Ribera del Duero, exclusivamente con 100% Albillo Mayor, una de las variedades blancas autóctonas más escasas y apreciadas de la región. Procedente de viñedos viejos de muy bajo rendimiento, este vino representa la recuperación de una variedad histórica que estuvo cerca de desaparecer. Elegante, complejo y con una notable capacidad de guarda, Albillo de Oro es una expresión refinada del potencial de los grandes blancos de Ribera del Duero.

Las uvas proceden de viñedos viejos de Albillo Mayor, una variedad autóctona de producción muy limitada cultivada en parcelas de bajos rendimientos. Tras una cuidadosa selección manual, las uvas se prensan suavemente, obteniendo un rendimiento aproximado del 50% de mosto flor.

La fermentación se realiza en barricas de roble francés de 500 litros a temperatura controlada de 15 °C. Posteriormente, el vino permanece ocho meses sobre sus lías finas, adquiriendo mayor volumen, complejidad aromática y una textura sedosa. Antes del embotellado se realiza un trasiego cuidadoso y una ligera filtración para preservar toda su personalidad. 

Albillo de Oro representa la recuperación de una de las variedades blancas históricas de la Ribera del Duero. Elaborado con una materia prima excepcional y una cuidada crianza sobre lías en barrica, combina elegancia, complejidad y frescura en un vino con gran personalidad y capacidad de evolución. Su textura sedosa, riqueza aromática y equilibrio lo convierten en un blanco gastronómico de producción limitada, ideal tanto para disfrutar en el presente como para evolucionar favorablemente en botella durante varios años.

Tu caja regalo

Diseño de la caja

Vino 1

Bodega:
Bodegas Vetusta
Marca:
Albillo de Oro
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Albillo Mayor
Tipo:
Vino blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y atractivo.
Nariz:
Aromas muy intensos de frutas blancas como la pera, junto con aromas que aporta la barrica, como es el aroma a miel.
Boca:
Tiene un paso de boca muy fácil y agradable incluso sedoso. Lo más sorprendente es conseguir que sea tan largo en el postgusto, una acidez muy marcada que invita a beber una y otra vez.
Temperatura de servicio:
10 - 12 °C
Maridaje:
Ideal con pescados blancos, mariscos, arroces, carnes blancas, quesos suaves y platos de cocina mediterránea. También acompaña perfectamente recetas con setas, salsas cremosas y pescados al horno.
Descripción:


Elaboramos nuestro Vetusta Albillo con uva 100% Albillo Mayor, una uva de bajo rendimiento y muy escasa que estaba a punto de extinguirse y debido al empeño de un grupo de viticultores,  hemos conseguido recuperar y conservar para sacar lo mejor de ella.

Esta uva la conseguimos de viñedos viejos que aún conservan esta variedad y en Bodegas Vetusta estamos plantando más hectáreas de Albillo Mayor para mantenerla y potenciarla en el futuro.

Vinificación:

Después de seleccionar estas uvas las prensamos y el mosto resultante (con un rendimiento muy bajo, en torno al 50%)  lo llevamos a fermentar en barricas de 500 l. Ahí están fermentando a una temperatura controlada de 15º junto con sus lías durante 8 meses.

A continuación lo trasegamos con mucho cuidado para no juntar el líquido con las lías que quedan en la base de la barrica, lo filtramos antes de embotellarlo, lo que se merece una joya enológica como ésta.

TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE