CARRASCALON ALTO 2019

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tempranillo
Referencia: VCA19
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CARRASCALON ALTO 2019 - Primer grand cru o vino de parcela de Bodegas Vetusta.

Carrascalón Alto 2019 es un vino tinto ecológico de parcela de la DO Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Vetusta con 100% Tempranillo procedente de una única hectárea situada a 1.000 metros de altitud en Fuentenebro (Burgos). Este viñedo de montaña, con suelos de arcilla roja y abundante piedra, aporta una extraordinaria frescura, mineralidad y personalidad. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una crianza de 15 meses en barricas de roble francés, seguida de un mínimo de dos años de afinamiento en botella, dan lugar a un vino profundo, elegante y con un excelente potencial de guarda.

Carrascalón Alto 2019 representa la máxima expresión de los viñedos de altura de Bodegas Vetusta. Elaborado en una producción muy limitada a partir de una única parcela, combina concentración, frescura y elegancia con una marcada identidad mineral. Un Ribera del Duero de gran profundidad y complejidad, concebido para evolucionar durante muchos años en botella y reflejar con fidelidad el singular terruño de Fuentenebro. 

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Vino 1

Bodega:
Bodegas Vetusta
Marca:
Carrascalon
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tempranillo
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Vista:
Rojo cereza intenso con ribetes granate
Nariz:
Fruta negra madura, notas minerales, especias, tostados y balsámicos
Boca:
Potente, estructurado, taninos firmes y elegantes, equilibrado y con final largo
Temperatura de servicio:
16–18 °C
Maridaje:
Carnes rojas, cordero, caza, asados, quesos curados, guisos, setas
Descripción:

Cuando plantamos este viñedo allá por el año 2000, dentro del paraje El Carrascalón, en el pueblo de Fuentenebro, enseguida nos dimos cuenta de que Carrascalón Alto era una parcela muy especial.

Se trata de una sola hectárea situada un poco más alta que las demás viñas que la rodean, exactamente a 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. Esa especial altura y un terreno un poco mas pedregoso que el resto de la zona del Carrascalón la convierten en una parcela muy singular.

 

 

Vinificación:

 La vendimia fue una de las más tardías de los últimos años, con unas condiciones sanitarias muy buenas. Vetusta Carrascalón Alto 2019 se elaboró en una tina abierta con bazuqueos manuales durante la fermentación. Se realizó una fermentación espontánea con levaduras propias de nuestras uvas.

Envejecimiento:

 La fermentación maloláctica se hizo en barricas de 225 de roble francés. Posteriormente permaneció en dichas barricas durante 15 meses y finalmente en botella un mínimo de 2 años antes de su comercialización.

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