El Nogal 2019

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Referencia: PCEN19
Disponibilidad
Solo unidades
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Cantidad
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Pago de los Capellanes El Nogal 2019

El Nogal 2019 es uno de los vinos de parcela más exclusivos de Pago de los Capellanes y una de las máximas expresiones de la D.O. Ribera del Duero. Elaborado exclusivamente con 100% Tempranillo (Tinto Fino) procedente de la emblemática parcela El Nogal, un viñedo de apenas 6 hectáreas situado en Mambrilla de Castrejón, representa la esencia de un terruño único. La excelente calidad de la añada 2019, los bajos rendimientos del viñedo y una prolongada crianza en roble francés dan lugar a un vino de gran personalidad, elegancia y extraordinario potencial de guarda.

Procede exclusivamente de la parcela El Nogal, situada en Mambrilla de Castrejón, a 850 metros de altitud, sobre suelos franco-arenosos y muy pedregosos de escasa fertilidad. El viñedo ofrece rendimientos muy bajos, alrededor de 3.700 kg/ha, favoreciendo una gran concentración de la fruta. La vendimia se realiza manualmente con una rigurosa selección de racimos. Tras una maceración prefermentativa en frío durante seis días, la fermentación se lleva a cabo en tinas de roble francés con levaduras autóctonas seleccionadas. La fermentación maloláctica tiene lugar de forma espontánea en barricas de roble francés y el vino envejece durante 32 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, antes de su embotellado.

Gracias a la excepcional calidad de la añada, el carácter único de la parcela, sus bajos rendimientos y sus 32 meses de crianza en roble francés, El Nogal 2019 posee un extraordinario potencial de evolución. En condiciones óptimas de conservación, puede desarrollarse favorablemente durante 15 a 20 años, ganando en complejidad, finura y profundidad con el paso del tiempo. 

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Diseño de la caja

Vino 1

Bodega:
Pago de los Capellanes
Marca:
El Nogal
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tempranillo (Tinto Fino)
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2019
Grado:
15,5% vol.
Producción:
29.005 botellas
Vista:
Color rojo rubí intenso, brillante y de capa alta.
Nariz:
Aromas de fruta roja madura y notas de clavo, canela y hierbabuena
Boca:
Fresco y muy equilibrado. Sedoso, intenso, sabroso, con taninos vivos muy pulidos y un final largo y placentero.
Temperatura de servicio:
16–18°C
Maridaje:
Carnes rojas a la brasa, chuletón madurado, cordero asado, caza, guisos, setas silvestres, embutidos ibéricos, platos con trufa y quesos curados.
Descripción:

Desde hace unos años, vinificamos a parte las uvas de la parcela de El Nogal.

Su personalidad, colmada de una sugestión emocionante, celebra este camino.El resultado es un vino de un encanto sin fin.

Arrollador y poderoso, de una fuerza que vivifica. Contiene, y aún magnifica, la amplitud de matices que tan bien describe el carácter Pago de los Capellanes.

 

 

Suelo:
suelos de arena y piedra
Clima:

Un microclima particular con orientación al sureste.

Invierno seco y con temperaturas superiores a la media, seguido de un mes de abril bastante lluvioso. El verano fue caluroso, con presencia de algunas tormentas que aportaron frescura al viñedo.

Rendimiento:
3.700 kilogramos por hectárea.
Vinificación:

Maceración prefermentativa en frío por debajo de 12 ºC durante 6 días. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en tinas de roble francés a temperatura controlada con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Maloláctica espontánea en barricas de roble francés a baja temperatura y removido periódico de lías.

Envejecimiento:

Crianza de 32 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio.

Embotellado en Mayo de 2022.

James Suckling:
Chocolate con avellanas, vainilla y muchas moras. En boca es un vino con cuerpo y estructura, con un centro sabroso y un final largo y cremoso. Un Ribera del Duero sólido para beber ahora o para guardar.

Tim Atkin:
El Nogal es un vino de un solo viñedo de una parcela de 46 años del mismo nombre en Mambrilla de Castrejón. Con la concentración e intensidad de los mejores de 2019, es un Tinto Fino suave, flexible y elegantemente equilibrado con una agradable interacción entre un 30 % de roble francés nuevo, taninos de grano fino, sabores de chocolate, mora y mora y un final fresco y lleno de matices. 2024-35

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