El Nogal 2019

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tempranillo
Referencia: PCEN19
Disponibilidad
Solo unidades
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Cantidad
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Pago de los Capellanes El Nogal 2019

El Nogal 2019 es uno de los vinos más exclusivos y reconocidos de Pago de los Capellanes, elaborado exclusivamente con 100% Tinto Fino (Tempranillo) procedente de la singular parcela El Nogal, ubicada en Pedrosa de Duero. Este vino de producción limitada expresa con precisión la personalidad de su viñedo, combinando potencia, elegancia y una extraordinaria capacidad de guarda.

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Vino 1

Bodega:
PAGO DE LOS CAPELLANES
Marca:
El Nogal 2019
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tempranillo
Tipo:
TINTO
Añada:
2019
Grado:
15,5% vol.
Producción:
29.005 botellas
Vista:
Color rojo rubí.
Nariz:
Aromas de fruta roja madura y notas de clavo, canela y hierbabuena
Boca:
Fresco y muy equilibrado. Sedoso, intenso, sabroso, con taninos vivos muy pulidos y un final largo y placentero.
Temperatura de servicio:
16–18°C
Maridaje:
Carnes rojas a la brasa, chuletón madurado, cordero asado, caza, guisos, setas silvestres, embutidos ibéricos, platos con trufa y quesos curados.
Descripción:

Desde hace unos años, vinificamos a parte las uvas de la parcela de El Nogal.

Su personalidad, colmada de una sugestión emocionante, celebra este camino.El resultado es un vino de un encanto sin fin.

Arrollador y poderoso, de una fuerza que vivifica. Contiene, y aún magnifica, la amplitud de matices que tan bien describe el carácter Pago de los Capellanes.

 

 

Suelo:
suelos de arena y piedra
Clima:

Un microclima particular con orientación al sureste.

Invierno seco y con temperaturas superiores a la media, seguido de un mes de abril bastante lluvioso. El verano fue caluroso, con presencia de algunas tormentas que aportaron frescura al viñedo.

Rendimiento:
3.700 kilogramos por hectárea.
Vinificación:

Maceración prefermentativa en frío por debajo de 12 ºC durante 6 días. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en tinas de roble francés a temperatura controlada con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Maloláctica espontánea en barricas de roble francés a baja temperatura y removido periódico de lías.

Envejecimiento:

Crianza de 32 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio.

Embotellado en Mayo de 2022.

James Suckling:
Chocolate con avellanas, vainilla y muchas moras. En boca es un vino con cuerpo y estructura, con un centro sabroso y un final largo y cremoso. Un Ribera del Duero sólido para beber ahora o para guardar.

Tim Atkin:
El Nogal es un vino de un solo viñedo de una parcela de 46 años del mismo nombre en Mambrilla de Castrejón. Con la concentración e intensidad de los mejores de 2019, es un Tinto Fino suave, flexible y elegantemente equilibrado con una agradable interacción entre un 30 % de roble francés nuevo, taninos de grano fino, sabores de chocolate, mora y mora y un final fresco y lleno de matices. 2024-35

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