Pago de Carraovejas 2022

DO RIBERA DEL DUERO / 93% Tinto Fino (Tempranillo), 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Referencia: PCRC22
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Pago de Carraovejas CRIANZA 2022

El Pago de Carraovejas Crianza 2022 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por la prestigiosa bodega Pago de Carraovejas. Esta añada refleja fielmente el carácter del valle de Carraovejas, combinando la tradición vitivinícola con técnicas modernas para ofrecer un vino de gran calidad y personalidad
Es una expresión auténtica del terroir de la Ribera del Duero, combinando la riqueza del paisaje con una elaboración meticulosa que da como resultado un vino equilibrado, elegante y con gran capacidad de guarda

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Vino 1

Bodega:
PAGO DE CARRAOVEJAS
Marca:
Pago de Carraovejas
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
93% Tinto Fino (Tempranillo), 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Tipo:
TINTO
Añada:
2022
Grado:
15% vol.
Vista:
Color púrpura intenso con lágrima seductora.
Nariz:
Aromas de frutos negros como moras y ciruelas, acompañados de notas de vainilla y especias dulces derivadas de su crianza en barrica.
Boca:
Entrada suave y envolvente, con taninos bien integrados que aportan estructura. El final es prolongado, dejando un regusto agradable y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 14 y 16 ºC
Consumo:
se recomienda decantar al menos 30 minutos antes de servir.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas, costillas de cordero, secreto ibérico o quesos curados como el manchego.
Descripción:

 

 

 

Suelo:
Predominan las margas calizas, arcillas rojas y afloramientos de arenisca, con alta capacidad de retención hídrica y baja granulometría.
Clima:

Clima de la añada 2022: Invierno fresco con escasa pluviometría, compensado por reservas hídricas del año anterior. Verano caluroso con olas de calor, mitigado mediante riego por goteo.

Vinificación:

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg, con una primera selección en el viñedo y una doble selección en bodega: de racimos y de bayas. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, respetando la identidad del terroir.

Envejecimiento:

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 y 600 litros.
Clarificación con clara de huevo natural y embotellado en primavera de 2024

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