Vista:
Rojo picota intenso, de capa alta y brillante.
Nariz:
Muy expresiva, con aromas de fruta negra madura (mora, ciruela), violetas, especias dulces, cacao, vainilla y sutiles recuerdos balsámicos y tostados procedentes de la crianza en barrica.
Boca:
Entrada sedosa y amplia, con gran volumen, taninos maduros y una excelente integración de la fruta y la madera. Final largo, persistente y elegante, con recuerdos de chocolate negro, especias y fruta madura.
Temperatura de servicio:
16-18 °C.
Consumo:
Potencial de guarda: entre 10 y 20 años en buenas condiciones de conservación.
Maridaje:
Cochinillo o cordero asado. Carnes rojas a la parrilla. Solomillo de ibérico. Quesos curados. Platos de caza menor.