Vino Dulce Tempranillo de Hielo 50cl

DO RUEDA / TEMPRANILLO
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 Se trata de un vino de producción muy limitada, solo elaboramos alrededor de 400 botellas de 50cl al año.

Vetusta Tempranillo de Hielo es un vino dulce con un extraordinario sabor a fruta….

Se elabora con uva 100% Tempranillo ecológica que se deja en las viñas tras finalizar la vendimia para ser recolectada a finales del mes de noviembre, cuando las temperaturas nocturnas caen por debajo de los cero grados centígrados

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Vino 1

Bodega:
BODEGAS VETUSTA
Marca:
VETUSTA
D.O.:
DO RUEDA
Variedad:
TEMPRANILLO
Tipo:
Vino de hielo
Añada:
2016
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 4-8 ºC.
Maridaje:
Marida fantásticamente bien con quesos de todo tipo pero también con productos salados por ese contraste entre dulce y salado.
Descripción:

Para obtener nuestro vino de hielo prensamos la uva cuando se encuentra a -11 ºC, justo en el momento en el que todo el agua del interior está congelada, esa es la clave. De esta manera extraemos el mosto más concentrado posible. Ese mosto se fermenta durante unos 3 o 4 meses. Se desfanga y lo dejamos en depósito hasta el verano para una clarificación natural. A continuación, lo embotellamos y etiquetamos una a una numerando cada una de estas joyas.

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