Tinto Marqués de Cáceres 2019

Bodega:
Marqués de Cáceres

Marca:
Tinto Marqués de Cáceres 2019

D.O.:
DOCa RIOJA

Variedad:
90% Tempranillo, junto con un pequeño aporte de Garnacha y Graciano

Tipo:
Vino tinto Reserva

Añada:
2019

Grado:
14% vol.

Vista:
rojo rubí intenso con ribete granate, capa media-alta, limpio y brillante

Nariz:
intensidad media-alta, fruta negra madura (ciruela, mora), notas de vainilla, tostados y especias

Boca:
equilibrado y estructurado, taninos finos, cuerpo medio-alto, buena acidez, final largo con notas de fruta y madera

Temperatura de servicio:
16–18 °C

Maridaje:
Ideal con pescados sabrosos preparados en salsa de tomate un poco picante, con ibéricos y carnes asadas, estofadas o a la parrilla. Forma un maridaje clásico con quesos curados y semicurados.

Descripción:

Viñedos ubicados mayoritariamente en la Rioja Alta (85%) y, en menor medida, en la Rioja Alavesa (15%).

Edad:
Entre 25 y 35 años.

Suelo:
Arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con subsuelo ferroso y de Rioja Alavesa de origen calizo.

Clima:

Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.

Vinificación:

Racimos despalillados y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración con los hollejos prolongada, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y barricas de roble. Una vez terminada la maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiegos cada 5 meses.

Envejecimiento:

15 meses en barricas de roble francés, repartidos a partes iguales entre barricas nuevas y de uno o dos años.

Este vino permanece afinándose en el botellero un mínimo de 2 años antes de su comercialización.