Vista:
Elegante color cobre rosado o piel de cebolla, brillante y luminoso, con reflejos anaranjados fruto de su larga crianza.
Nariz:
Extraordinariamente compleja, con aromas de fruta roja madura, piel de naranja, granada, flores secas, balsámicos, hinojo, especias dulces, vainilla, frutos secos, setas, cedro y delicados matices oxidativos perfectamente integrados.
Boca:
Amplia, sedosa y profundamente elegante, con una acidez vibrante que aporta frescura pese a su larga crianza. Destacan sabores de fresa deshidratada, mandarina, almendra, avellana, especias y notas minerales. El final es largo, complejo y extraordinariamente persistente, con una capacidad de guarda excepcional.
Temperatura de servicio:
10 - 12 °C
Maridaje:
Vino muy gastronómico, que acompaña perfectamente casi cualquier comida. Funciona especialmente bien con cocina especiada o picante y embutidos. Cocina china, mexicana e india serán grandes aliados.