José Pariente

Bodega:
BODEGAS JOSE PARIENTE

Marca:
JOSE PARIENTE

D.O.:
DO RUEDA

Variedad:
VERDEJO

Tipo:
BLANCO

Añada:
2023

Grado:
13º% vol.

Vista:
Un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos

Nariz:
Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral.

Boca:
En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez.Posee una gran estructura que favorece su persistencia. Destaca el volumen en boca de esta añada. La retronasal es compleja e intensa.

Temperatura de servicio:
Servir a 8°C

Maridaje:
Es un vino indicado para aperitivos y para acompañar platos a base de pescado,marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y embutidos.

Descripción:

Tras la vendimia, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y en tinas de madera. En algunas vinificaciones y en función de sus acideces hay atisbo de conversión maloláctica. Los vinos permanecen con sus lías durante 4 meses. El ensamblaje es lo que caracteriza la singularidad y diferenciación de nuestro vino José Pariente Verdejo.

 

Clima:

El clima continental de la zona, de temperaturas extremas, permite una maduración aromática lenta de la uva manteniendo una buena acidez.