Menade Nosso Verdejo Natural 2022

DO RUEDA / 100% Verdejo
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Menade Nosso Verdejo Natural 2022

Menade Nosso Verdejo Natural 2022 es uno de los vinos más singulares de Bodegas Menade, elaborado exclusivamente con 100% Verdejo procedente de viñedos de viticultura natural ecológica certificada. Considerado el primer vino de la bodega elaborado sin sulfitos añadidos, Nosso nace con la filosofía de recuperar el auténtico carácter de la Verdejo "de antes", respetando al máximo la expresión del viñedo y minimizando la intervención en bodega. Es un vino natural que refleja la personalidad del paisaje castellano y la pureza de la variedad. 

Las uvas proceden de viñedos cultivados bajo viticultura natural, sin utilización de azufre ni cobre en el campo. Las parcelas se encuentran sobre suelos arcillo-calcáreos y pedregosos, característicos de la zona de Rueda.

La vendimia es manual y la fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino desarrolla de manera natural la fermentación maloláctica espontánea y permanece entre dos y tres meses sobre sus lías, aportando mayor volumen, estabilidad y complejidad. Durante todo el proceso no se añade sulfuroso, respetando al máximo la autenticidad del vino. Finalmente, permanece unos meses de afinamiento en botella antes de su comercialización.

Menade Nosso Verdejo Natural 2022 representa la filosofía más auténtica de Bodegas Menade: elaborar un vino 100% natural, sin sulfitos añadidos y con la mínima intervención posible. Su perfil combina la identidad varietal de la Verdejo con una gran complejidad aromática, textura cremosa y una marcada expresión del terroir. Elegante, gastronómico y lleno de personalidad, es un vino que recupera el sabor de los Verdejos tradicionales desde una visión contemporánea y sostenible.

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Diseño de la caja

Vino 1

Bodega:
Bodegas Menade
Marca:
Menade Nosso
D.O.:
DO RUEDA
Variedad:
100% Verdejo
Tipo:
Vino blanco
Añada:
2022
Grado:
12,5% vol.
Vista:
Un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante
Nariz:
Aromas a manzana asada, láctico, caramelo, toffee, dulce de leche y punto carbónico que le da frescura.
Boca:
En boca es denso, ácido, hojarasca, ciruela amarilla y muchísima mineralidad.
Temperatura de servicio:
8- 10ºC
Maridaje:
Pescados y mariscos. Croquetas de jamón y queso manchego. Verduras a la parrilla. Cocina vegetariana. Embutidos y aperitivos.
Descripción:

Viticultura natural orgánica certificada tratada de forma especial buscando un menor rendimiento para poder obtener una maduración más elevada. Sin utilización de azufre ni cobre en los viñedos. Prensado, desfangue natural y fermentación espontánea con sus levaduras salvajes, con temperatura de fermentación de entre 18 y 24ºC. Posterior fermentación maloláctica espontánea (bacteria salvaje), trasiego posterior y crianza sobre sus lías/sedimentos en periodo aproximado de 2 y 3 meses. Clarificado y filtrado de forma respetuosa. Embotellado manteniendo carbónico propio como protector natural y permanencia en bodega durante un tiempo que augura buena vida a Nosso.

Suelo:
suelos arcillo-calcáreos y pedregosos de canto abundante.
Clima:

Compleja y peculiar. Brotación temprana y primavera complicada en un principio, debido a las lluvias tardías.El verano fue maravilloso, con una ola de calor a mediados de agosto.La bajada de temperaturas de principios de septiembre vino muy bien a las uvas.Las lluvias llegaron cuando en la recolección en Menade prácticamente había terminado.

VITICULTORES DESDE 1820

Seis generaciones dedicadas al vino
Bodegas Menade se fundó en el año 2005 por los hermanos Sanz. Hijos de Antonio Sanz, emblemático enólogo y uno de los precursores de la Denominación de Origen Rueda, son la sexta generación de una familia dedicada al vino.

La verdadera historia de la familia comenzó en 1820, cuando los antepasados de los hermanos Sanz cultivaban la viña en lazona. Pero no solo trabajabanla viña, sino que entre los miembros de la familia también había boteros y comerciantes, entre otros oficios relacionados con el sector del vino.Hoy, Richard Sanz, propietario, se encarga de la elaboración de los vinos, con valentía, una dilatada experiencia, intuición y sensibilidad.

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