Tinto Rialla Peluda

Bodega:
RIALLA

Marca:
Rialla

D.O.:
DO TERRA ALTA

Variedad:
100% Garnacha Peluda

Tipo:
Tinto

Añada:
2019

Grado:
14,50% vol.

Vista:
Color rojo limpio y delicado con tonalidades granatosas.

Nariz:
Intensidad aromática alta. A copa parada presenta aromas terciarios provenientes del paso en roble, tales como almendra tostada, nuez moscada y vainilla, mientras que cuando le agitamos un poco surgen las notas de fresa madura y frambuesa.

Boca:
La entrada en boca es muy fresca y con muy buena acidez, con un paso voluminoso y sedoso y un largo postgusto. Taninos muy redondos y elegantes que recuerdan la textura del terciopelo.

Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC

Maridaje:
Vino ideal para acompañar carnes a la brasa, quesos curados y carnes estofadas.

Descripción:

La vendimia se realiza a finales de octubre después de un control de maduración exhaustivo. Recogen las uvas manualmente en pequeñas cajas de 20kg que, una vez llegan a la bodega, pasan 24 horas en una cámara de frío. Después de seleccionar los mejores granos los ponen en un pequeño depósito de acero inoxidable de 1000l para empezar los remontajes a diario hasta que, al cabo de tres días, se inicia la fermentación a una temperatura controlada de entre 20-23°C y pasan a remontar el vino dos veces al día hasta que el vino resultante haya obtenido todas las propiedades y colores deseados. Finalmente, ponen el vino en una barrica de roble francés de 500l para hacer la fermentación maloláctica y envejecer durante un período de 8 meses para conseguir mayor intensidad y alcanzar un vino más estructurado.