AALTO 2021

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Referencia: AA21
Disponibilidad
Solo unidades
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AALTO 2021

Aalto 2021 es uno de los grandes vinos de la DO Ribera del Duero, elaborado por Aalto Bodegas y Viñedos, proyecto fundado por Mariano García, histórico enólogo de Vega Sicilia. Elaborado exclusivamente con 100% Tinto Fino (Tempranillo) procedente de viñedos viejos de entre 40 y 80 años, situados en nueve municipios de las provincias de Burgos y Valladolid, combina potencia, elegancia y profundidad con un estilo moderno y refinado. La excelente añada 2021 destaca por su equilibrio, frescura y gran capacidad de guarda.

Crianza: 17 meses en barricas de roble francés y americano. 

Aalto 2021 representa una de las mejores expresiones contemporáneas de la Ribera del Duero. Un vino intenso, sofisticado y perfectamente equilibrado, que combina la riqueza de la fruta con una crianza magistralmente integrada, ofreciendo una magnífica capacidad de evolución en botella y una personalidad inconfundible.

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Vino 1

Bodega:
Aalto Bodegas y Viñedos
Marca:
Aalto
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tempranillo (Tinto Fino)
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2021
Grado:
14,5% vol.
Vista:
Color rojo picota intenso con reflejos violáceos. Limpio, brillante y de capa alta.
Nariz:
Aromas profundos de fruta negra madura, moras y ciruelas, acompañados de violetas, regaliz, especias, cacao y notas tostadas y balsámicas.
Boca:
Potente, sedoso y concentrado. Taninos finos y bien integrados, con gran estructura, frescura y equilibrio. Final largo, elegante y persistente con recuerdos minerales y especiados.
Temperatura de servicio:
16 - 18 °C
Maridaje:
Carnes rojas a la brasa, cordero asado, caza, cochinillo, guisos tradicionales, embutidos ibéricos, quesos curados, setas y cocina castellana.
Descripción:

Viñedos situados en nueve municipios diferentes de las riberas burgalesa y vallisoletana.

Edad:
Entre 40 y 80 años.
Clima:

Continental. La añada comenzó con la borrasca Filomena, con grandes nevadas y bajísimas temperaturas. La primavera contó con heladas a mediados de abril y en mayo se produjo la brotación de las viñas. En septiembre las tormentas favorecieron una óptima maduración de la uva.

Vinificación:

Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.

Crianza de 17 meses en barricas de roble francés y americano.

The Wine Advocate:
El tinto homónimo 2021 Aalto tiene un toque láctico y es especiado, ahumado y maduro, con notas de pato asado, salsa de soja y un toque de trufa. Es embriagador, maduro (14,5% de alcohol), tiene una sensación en boca lujosa y es brillante y jugoso, con taninos abundantes pero de grano fino y una acidez baja. Para fanáticos del estilo. Bastante consistente entre añadas. 330.000 botellas. Fue embotellado en julio de 2023.

Tim Atkin:
Antonio Moral mezcla uvas de nueve pueblos diferentes de Burgos y Valladolid para producir este Tinto Fino pan-Ribera del Duero, envejeciendo el resultado en un 50% de madera nueva. Es un estilo de vino que se fusiona con Médoc y Castilla y León en muchos sentidos: maduro, brillante y de estilo ligeramente internacional, con sabores a ciruelas, higos y zarzas, aroma a roble moca y un final fresco y equilibrado. Cosas con clase. 2026-36

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