Vista:
Color rojo oscuro
Nariz:
Nariz delicada y grafito, de mora silvestre y anís estrellado.
Boca:
En boca es pleno y mineral, dando paso a una explosión de frutos silvestres combinados con romero y salinidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje:
Polenta cremosa y verduras de invierno – Codornices rellenas con colmenillas – Cordero lechal con hierbas de Provenza – Epoisse – Tarta de pera helada con chocolate negro y vino tinto.