C'est L'Histoire de 3 Mecs 2019

Costa del Ródano / 50% Syrah, 50% Garnacha negra
Referencia: H3M19
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Domaine des Escaravailles - C'est L'Histoire de 3 Mecs 2019

Un vino tinto accesible desde su juventud, delicioso y sabroso. 

"¡Es una hermosa historia!" Al principio hubo un encuentro entre el chef Xavier Vanheule del Auberge du Château de Bressieux; un comerciante de vinos, Raphaël Roux-Sibilon, de Saint-Etienne-de-Saint-Geoirs, y un enólogo, Gilles Ferran, del Domaine des Escaravailles. Nuestros tres apasionados del vino decidieron entonces crear su propia añada. Como una especie de vínculo entre estas tres profesiones. »

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Vino 1

Bodega:
Domaine des Escaravailles
D.O.:
Costa del Ródano
Variedad:
50% Syrah, 50% Garnacha negra
Tipo:
TINTO
Añada:
2019
Grado:
13º% vol.
Vista:
Color rojo violáceo
Nariz:
Descubrimos una nariz gourmet frutos negros guisados ​​y haba tonka.
Boca:
La boca es redonda y estructurado, con notas de violeta y cacao.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje:
Rillette de pato con higos - Tarta tatin de nabos caramelizado - Costillar gallego madurado - Fourme d’Ambert - Mousse de chocolate y pimienta.
Suelo:
Mezcla de parcelas con suelos margosos de Villedieu situadas entre 320 y 340 m sobre el nivel del mar.
Vinificación:

Vendimia manual con selección de la uva en el viñedo. Despalillado total y luego fermentación en tinas de hormigón, se trabaja cada variedad de uva por separado. Encubado durante 24 a 28 días con bazuqueos y remontados diarios.

Envejecimiento:

. Los vinos envejecen en tinas de hormigón durante seis meses antes de ser embotellados.

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