CORULLON 2021

DO Bierzo / Mencía, Jerez, Valenciana, Alicante bouschet
Referencia: CRLL21
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CORULLON 2021

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Corullón es el vino del municipio, el vino de la Villa de Corullón. Es un vino marcado por la potencia, la intensidad de unos suelos pizarrosos y el vigor de unos viejos viñedos, de entre 60 y 100 años; y a su vez, por la elegancia de una textura aterciopelada.
2021 fue en palabras de los bodegueros "una añada diferente, de sorpresas contenidas, trabajo intenso y el premio de una uva seductora y elegante". 

 

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Vino 1

Bodega:
Descendientes de J. Palacios
D.O.:
DO Bierzo
Variedad:
Mencía, Jerez, Valenciana, Alicante bouschet
Tipo:
TINTO
Añada:
2021
Grado:
13,5º% vol.
Producción:
19.716 botellas
Vista:
intenso color rojo picota con ribetes violáceos.
Nariz:
Muy complejo en nariz, predominan las notas a fruta roja y negra madura en combinación con sensaciones minerales y recuerdos a hierbas aromáticas silvestres.
Boca:
En boca, resulta un tinto bien equilibrado en el que predominan notas a fruta madura muy fresca con un ligero punto ácido y ciertos matices especiados más sutiles.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Chuletillas de cordero lechal, foie micuit, hongos, quesos curados.
Descripción:

200 pequeñas parcelas en propiedad localizadas exclusivamente en el municipio de Corullón. Situadas en laderas muy pronunciadas y a una altitud de 500 a 950 metros sobre el nivel del mar.

Edad:
De 50 a 90 años aproximadamente.
Suelo:
Se desarrolla sobre rocas pizarrosas de estructura laminar gruesa que datan en su mayor parte del periodo cámbrico inferior.
Clima:

Mediterráneo-atlántico

Vinificación:

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de baja capacidad para su transporte. 

Una vez los racimos llegan a bodega son despalillados y prensados suavemente. El mosto obtenido, pasa a depósitos de madera de roble abiertos donde tiene lugar su fermentación durante 30 días con removidos y bazuqueos regulares.

Envejecimiento:


Finalmente el vino reposa durante sus 14 meses de crianza en barricas de roble francés hasta el momento de su embotellado (sin clarificar ni filtrar).

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