Cuesta de las Liebres 2019 - Magnum

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tinto fino
Referencia: CL19M
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Pago Carraovejas - Cuesta de las Liebres 2019 - Magnum

97Peñín 95Suckling 95Parker 93Tim Atkin

Delicioso de principio a fin, Cuesta de las Liebres sólo se elabora en las mejores añadas de la casa, como esta 2019 que de nuevo destacó por ser el resultado de un ciclo muy equilibrado. Elegante, largo y redondo, constituye una categoría en sí mismo: la de un gran ribera auténtico, potente y muy persistente nacido de una viña en acusada pendiente que requiere cuidados de viticultura extrema. Único.

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Vino 1

Bodega:
PAGO DE CARRAOVEJAS
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tinto fino
Tipo:
TINTO
Añada:
2019
Grado:
15º% vol.
Vista:
De intenso color cereza.
Nariz:
Compleja y expresiva, destaca por su carácter especiado con notas minerales, de roble nuevo y tostadas.
Boca:
Tinto potente, sabroso y maduro, su paso es lleno, largo, y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje:
Ideal con guisos de cuchara, carnes rojas o lechazo con patatas panaderas.
Descripción:

Parcela ubicada en una ladera situada a 900 metros de altitud cuya pendiente superan el 30% de desnivel. El viñedo está conducido en vaso vertical y linda en la parte alta con un pinar en el que conviven diversas especies autóctonas de flora y fauna.

Suelo:
Marga caliza, con afloramientos de yesos y sales calcáreas de un tono blanquecino muy característico
Clima:

La añada 2019 se caracterizó por un invierno poco frío y con escasas precipitaciones. Gracias a las abundantes lluvias del 2018, la viña conservó buenas reservas hídricas que contribuyeron a un desarrollo perfecto durante todo el ciclo de la vid. La brotación y la floración se desarrollaron de una manera equilibrada en cada una de las variedades de la finca. El envero y la maduración comenzaron sobre la mitad del mes de agosto y las bayas tuvieron un crecimiento muy homogéneo.

Vinificación:

A la llegada a bodega, las uvas pasaron por cámara de frío y doble mesa de selección, primero de racimos enteros y, tras el despalillado, de bayas. El mosto se movió por gravedad y las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevaron a cabo en pequeñas tinas de madera para marcar la personalidad del terruño.

Envejecimiento:

Vendimia manual con selección en viñedo y traslado en pequeñas cajas. La recogida de la Tinto fino tuvo lugar una vez se cosechó la Merlot, el 18 de septiembre.
El vino permaneció 24 meses en barricas nuevas de 225 litros de roble francés de grano extrafino.

James Suckling:
Una Ribera del Duero pulida con polvos de especias dulces, chocolate, arándanos, grafito y moras. Concentrado, con cuerpo e intenso con taninos sedosos muy pulidos y un final uniforme y extenso. Todo ese refinamiento para Ribera del Duero con un acabado preciso y sin costuras. Bebible ahora, pero mucho mejor después de 2025. Envejecerá maravillosamente en la próxima década.

The Wine Advocate:
El tope de gama Cuesta de Las Liebres 2019 es puro Tinto Fino de pendiente, 3,36 hectáreas plantadas en 1993 que sólo se embotellan por separado en años excepcionales. 2019 fue una añada sana y homogénea, con madurez y armonía. Proviene de suelos muy calcáreos y blancos. Las uvas recogidas a mano fermentaron en pequeñas tinas de roble con levaduras autóctonas y el vino maduró en barricas nuevas de roble francés de 225 litros. El roble está integrado y no domina los aromas ni los sabores, y el vino es serio y armonioso, con elegancia y sutileza. Tiene un 15% de alcohol y un paladar con mucho cuerpo, con taninos abundantes, de grano fino y calcáreos. En mayo de 2022 se llenaron 8.000 botellas.

Tim Atkin:
Cuesta de la Liebres es una parcela de tres hectáreas a 850 metros de altitud, y sólo se elabora en los que Almudena Calvo considera los mejores años. Ciertamente se encuentra en el extremo más maduro y con más cuerpo del espectro de la Ribera del Duero, pero está bien elaborado en su estilo, con mucho agarre y taninos, la intensidad de las bayas pequeñas y suficiente frescura subyacente para realzar los sabores de frutas ligeramente confitadas. 2024-27

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