Finca los Quemados 2021

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tempranillo (Tinta del Pais)
Referencia: FLQ21
Disponibilidad
Solo unidades
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Finca los Quemados 2021 - Goyo Garcia Viadero

Finca Los Quemados 2021 es un vino de autor elaborado por Goyo García Viadero en la DO Ribera del Duero, fruto de una filosofía de mínima intervención que busca expresar con autenticidad el carácter del viñedo. Procede de cepas viejas de Tempranillo (Tinta del País), de alrededor de 55 años, situadas en Villanueva de Gumiel (Burgos) a unos 900 metros de altitud, sobre suelos de arena roja y cantos rodados. Fermentado con levaduras autóctonas y criado en barricas usadas de roble francés, sin filtrar ni añadir sulfitos, es un vino elegante, fresco y profundamente ligado a su terruño.

Se recomienda decantar el vino durante 30–60 minutos antes del servicio para apreciar plenamente su complejidad y expresión aromática.

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Vino 1

Bodega:
Goyo García Viticultor
Marca:
Finca los Quemados
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tempranillo (Tinta del Pais)
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Vista:
Color rojo cereza brillante con reflejos violáceos. Limpio, brillante y de capa media-alta, presenta una excelente viveza y una atractiva intensidad cromática que refleja su estilo fresco y natural.
Nariz:
Aromas florales de violetas, fruta roja y negra madura como cereza y arándanos, acompañados de notas balsámicas, minerales, hierbas mediterráneas y ligeros recuerdos ahumados.
Boca:
Fresco, jugoso y sedoso, con taninos finos, gran acidez, marcada mineralidad y un final largo y elegante.
Temperatura de servicio:
14 -16 °C
Maridaje:
Legumbres, Carnes rojas, Caza
Vinificación:

Las uvas con las que se elabora el vino Finca Los Quemados provienen de viñedos de alrededor de 55 años de edad ubicados en el municipio de Villanueva de Gumiel, Burgos, situados a 900 metros de altitud y con suelos compuestos por arena roja y cantos rodados.

Al llegar a la bodega los racimos se despalillan y maceran durante tres meses con sus pieles. La fermentación del mosto se alarga un tiempo que puede ir de los 10 a los 15 meses.

Envejecimiento:

El vino resultante se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de grano extra fino con alrededor de 10 años de antigüedad. Dichas barricas reposan en un calado natural de piedra bajo temperatura constante. Finalmente el vino se estabiliza por frío y se embotella sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

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