Finca los Quemados 2021

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tempranillo
Referencia: FLQ21
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Finca los Quemados 2021 - Goyo Garcia Viadero

El Finca Los Quemados 2021 de Goyo García Viticultor es un vino tinto de la DO Ribera del Duero elaborado con 100% Tempranillo (Tinta del País) procedente de viñas viejas situadas en Villanueva de Gumiel, Burgos, a unos 900 metros de altitud sobre suelos de arena roja y cantos rodados. Elaborado siguiendo una filosofía natural y mínima intervención, fermenta con levaduras autóctonas y se cría durante 12 meses en barricas usadas de roble francés, embotellándose sin filtrar ni añadir sulfitos.

Vista: color rojo cereza brillante con reflejos violáceos.
Nariz: aromas florales de violetas, fruta roja y negra madura como cereza y arándanos, acompañados de notas balsámicas, minerales, hierbas mediterráneas y ligeros recuerdos ahumados.
Boca: fresco, jugoso y sedoso, con taninos finos, gran acidez, marcada mineralidad y un final largo, elegante y persistente.

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Vino 1

Bodega:
Goyo García Viticultor
Marca:
Finca los Quemados 2021
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tempranillo
Tipo:
TINTO
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Vista:
color rojo cereza brillante con reflejos violáceos.
Nariz:
aromas florales de violetas, fruta roja y negra madura como cereza y arándanos, acompañados de notas balsámicas, minerales, hierbas mediterráneas y ligeros recuerdos ahumados.
Boca:
fresco, jugoso y sedoso, con taninos finos, gran acidez, marcada mineralidad y un final largo y elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 14 °C - 16 °C.
Maridaje:
Legumbres, Carnes rojas, Caza
Vinificación:

Las uvas con las que se elabora el vino Finca Los Quemados provienen de viñedos de alrededor de 55 años de edad ubicados en el municipio de Villanueva de Gumiel, Burgos, situados a 900 metros de altitud y con suelos compuestos por arena roja y cantos rodados.

Al llegar a la bodega los racimos se despalillan y maceran durante tres meses con sus pieles. La fermentación del mosto se alarga un tiempo que puede ir de los 10 a los 15 meses.

Envejecimiento:

El vino resultante se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de grano extra fino con alrededor de 10 años de antigüedad. Dichas barricas reposan en un calado natural de piedra bajo temperatura constante. Finalmente el vino se estabiliza por frío y se embotella sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

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