GARAGE WINE Co. 215 2022

CHILE / 100% País
Referencia: GW215-22
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GARAGE WINE Co. 215 BC Ferment País 2022

Garage Wine Co. 215 BC Ferment País 2022 es un vino tinto elaborado por Garage Wine Co. en el Secano Interior de Cauquenes, Valle del Maule (Chile). Forma parte de la reconocida Single Ferment Series, una colección de microvinificaciones que busca expresar el carácter de antiguas viñas de secano cultivadas de forma sostenible. Su nombre, "215 BC" (215 Before Cabernet), hace referencia a que la variedad País ya se cultivaba en Chile 215 años antes de que el Cabernet Sauvignon fuera documentado en Francia.

Las uvas proceden de viñas viejas cultivadas manualmente sobre suelos graníticos de secano. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en pequeños depósitos abiertos mediante el método Single Ferment, incorporando parte de los raspones lignificados para aportar estructura y complejidad. Posteriormente, el vino envejece durante un invierno en barricas neutras muy usadas, preservando la pureza de la fruta y la identidad del viñedo.

Potencial de guarda
Puede disfrutarse desde joven por su frescura y vivacidad, aunque evolucionará favorablemente durante 5 a 8 años en botella, desarrollando una mayor complejidad aromática. 

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Diseño de la caja

Vino 1

Bodega:
Garage Wine Co.
Marca:
Co. 215
D.O.:
CHILE
Variedad:
100% País
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2022
Grado:
12.5% vol.
Vista:
Color rojo rubí brillante de capa media.
Nariz:
Aromas de frutos rojos frescos como cereza y frambuesa, con notas de hierbas y especias suaves.
Boca:
Ligero y fresco, con taninos suaves, buena acidez y un final agradable y equilibrado.
Temperatura de servicio:
14–16 °C
Maridaje:
Carnes blancas, pollo a la parrilla, embutidos, verduras asadas y quesos suaves.

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