Joan d'Anguera Altaroses 2021

Bodega:
Cellers Joan d’Anguera

D.O.:
DO MONTSANT

Variedad:
Garnacha

Tipo:
TINTO

Añada:
2021

Grado:
14,5º% vol.

Vista:
luminoso, brillante

Nariz:
En nariz destaca la expresión de la Garnacha,fruta roja y flores

Boca:
El trago es claro y puro, sin ardores

Temperatura de servicio:
Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridaje:
Cerdo asado / Codornices al horno / Ossobuco

Descripción:

Comenzaron en los viñedos: trabajando en biodinámica y logrando la certificación Demeter en 2011; injertaron variedades tradicionales de garnacha y cariñena en viñas existentes de syrah y cabernet sauvignon; y están eliminando las espalderas a favor de vides en vaso de menor rendimiento. Con la mejora de la calidad de la fruta, pudieron pasar a una baja intervención en la bodega, utilizando fermentos de racimo entero, roble viejo y reduciendo drásticamente el uso de azufre. Los resultados son alucinantes: vinos biodinámicos equilibrados y elegantes.

Suelo:
Son suelos arenosos con gran porcentaje calcáreo y arcilla blanca con orientación norte. Son terrenos que no se asemejan al resto del Montsant ni en composición mineral ni en estilo. Ellos dicen que sus fincas miran a la Ribera y es por eso que sus vinos son más luminosos y claros.

Vinificación:

Sin despalillar, fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, maceración de 15 a 20 días, maloláctica espontánea sin filtrar ni clarificar

Envejecimiento:

12 meses en barricas usadas de 225 litros y 6 meses de botella