Malleolus 2021

Bodega:
Emilio Moro

D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO

Variedad:
100% Tempranillo

Tipo:
TINTO

Añada:
2021

Grado:
14,5º% vol.

Vista:
Color rojo cereza muy cubierto.

Nariz:
Aromas expresivos y elegantes con una sobresaliente intensidad varietal. Las especias y torrefactos propios de su paso por roble francés aportan riqueza, volumen y complejidad al conjunto.

Boca:
Amplio y carnoso con un tanino pulido y un posgusto largo y persistente.

Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Maridaje:
Su sedosidad y elegancia en boca permite que este Malleolus 2020 maride con cualquier asado o guiso convirtiéndolo en unos de los vinos Ribera del Duero recomendados por el público y por la crítica.

Descripción:

Este vino procede de una selección de los viñedos más antiguos de la bodega: majuelos de entre 25 y 75 años que conservan toda su esencia y que fueron rescatados por la familia Moro del arranque masivo que se produjo en Pesquera del Duero el siglo pasado. Esto le confiere a este vino de Ribera del Duero una potencia y un carácter excepcionales. Malleolus demuestra el equilibrio perfecto entre madurez y frescura, características que le conceden los suelos pedregosos de la zona.

Edad:
Viñedos de edad longeva.

Suelo:
Ladera de gran pendiente predominantemente arcillosa aunque también caliza, excepto en la zona superior mucho más llana y con mayor concentración caliza. También aparecen zonas pedregosas.

Clima:

La climatología de la añada 2021 estuvo marcada por temperaturas ligeras durante la primavera, precipitaciones acumuladas durante el mes de abril y un verano con temperaturas ligeramente más bajas de lo habitual, lo que ralentizó el ciclo vegetativo de la planta. Al inicio del otoño las lluvias fueron escasas, favoreciendo así la maduración de la uva.

Vinificación:

Maceración con los hollejos durante 18 días. Lleva a cabo las fermentaciones alcohólica y maloláctica (esta última durante 30 días) en depósitos de acero inoxidable.

Envejecimiento:

Crianza en barricas de roble francés.