S'AMFORA BAJO EL MAR

Bodega:
BODEGAS TRITIUM

Marca:
S'AMFORA BAJO EL MAR

D.O.:
DOCa RIOJA

Subzona:
Rioja Alta

Variedad:
33% Tempranillo, 33% Garnacha, 33% Mazuelo

Tipo:
Vino tinto seco

Grado:
14% vol.

Producción:
300 botellas

Vista:
Color rojo cereza intenso con reflejos granates, brillante y de buena capa.

Nariz:
Aromas complejos de fruta roja y negra madura, ciruela, cereza y mora, acompañados de notas balsámicas, especiadas, minerales y delicados matices salinos procedentes de su singular crianza bajo el mar.

Boca:
Amplia, equilibrada y sedosa, con taninos bien integrados y una fresca acidez. Destacan los sabores de fruta madura, especias, ligeros recuerdos minerales y un sutil toque salino que aporta personalidad. Final largo, elegante y persistente.

Temperatura de servicio:
16–18°C

Maridaje:
Ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, platos de caza, pato, embutidos ibéricos, quesos curados y cocina mediterránea. También acompaña perfectamente platos con setas, verduras asadas, arroces y recetas elaboradas con hierbas aromáticas y especias.

Nombre:
BODEGAS TRITIUM

Descripción:

La temperatura del mar hace que el vino se conserve de una forma más pausada, se alarga su vida y logra una evolución realmente diferente a los que se han envejecido en bodegas tradicionales. Además, la oscuridad del fondo marino permite equilibrar el producto. Para que no se los lleve una tormenta, las jaulas se fijan con anclajes ecológicos homologados. El vaivén de las olas del mar, la humedad y temperaturas constantes, la ausencia de luz y ruido, la presión del mar, la microoxigenación a través del tapón de corcho natural así como la salinidad dotan al vino de una excelente vía para su conservación. y envejecimiento.

Las botellas sumergidas se eligen cuidadosamente, buscando las que mejor se adaptan, por sus características y variedades, a las condiciones del fondo marino. El almacenamiento se realiza a una profundidad de 17 metros, en condiciones estables de temperatura, luz, poco oxígeno y una presión de 2,7 bares. Durante este tiempo, la temperatura oscila entre una media de 11º y 14ºC.

 

Vinificación:

 Macera y fermenta en ánforas de barro de 750l seguido de una crianza de 11 meses en las mismas ánforas. Luego se reposa al menos 8 meses bajo el mar en botellas de barro de 0,75L.