SINOLS RESERVA 2020

Bodega:
Celler Empordàlia

Marca:
SINOLS

D.O.:
DO EMPORDÀ

Variedad:
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Mazuelo y Merlot

Tipo:
TINTO

Añada:
2017

Grado:
14,5º% vol.

Vista:
Color rojo intenso con una marcada tonalidad de teja antigua y reflejos rubí.

Nariz:
Perfecto equilibrio de aromas de frutas del bosque, cereza salvaje y pimienta negra.

Boca:
Vigoroso y redondo, con unos taninos agradables y persistentes. El final es complejo con notas afrutadas y dulces.

Temperatura de servicio:
Temperatura óptima de servicio entre 15 y 17 ºC.

Maridaje:
Acompaña los asados y los guisos, los platillos, la caza, los civets, la carne marinada, la liebre, el jabalí. También festeja con quesos curados y semicurados.

Nombre:
CELLER EMPORDÀLIA

Descripción:

Empordàlia es la crónica viva de un legado secular que mira hacia el futuro. Se trabaja una tierra al alcance de la mano del hombre: 500 hectáreas de olivos centenarios y 350 de viña y de cepas autóctonas y antiguas.

Suelo:
Los viñedos de Cabernet Sauvignon se encuentran en Gariguella sobre suelos de pizarra. Las de Garnacha y Cariñena son viñedos de laderas sobre suelos de pizarra. Las de Merlot se encuentran sobre suelos de arena.

Cosecha:
La uva es recolectada a mano en el momento óptimo de madurez.

Vinificación:

La fermentación alcohólica es de 21 días y luego, se inicia la fermentación maloláctica.

Envejecimiento:

Reposa en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.