Tinto Via Edetana

DO TERRA ALTA / Garnacha Tinta y Garnacha Peluda
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Via Edetana Tinto 2021

Edetària es la bodega de referencia de Terra Alta, un terroir únicode viejas viñas de garnacha, que Joan Àngel Lliberia convierte en vinos complejos, elegantes y auténticos.

 Cada variedad se vinifica por separado y su posterior coupage nos da un vino muy interesante que se muestra goloso, especiado e intenso. 

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Vino 1

Bodega:
EDETÀRIA
Marca:
VIA EDETANA
D.O.:
DO TERRA ALTA
Variedad:
Garnacha Tinta y Garnacha Peluda
Tipo:
TINTO
Añada:
2021
Grado:
14,5º% vol.
Producción:
50.000 botellas
Nariz:
Aparecen frutas rojas y negras maduras con matices de hierbas silvestres mediterráneas.
Boca:
Frutoso, amplio y goloso, largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 15-18 ºC
Maridaje:
Carnes rojas tipo carpaccio, magret de pato con salsa de frambuesas y albóndigas con sepia y guisantes.
Descripción:

Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Las cajas se depositan en frigorífico durante 48 horas para bajar la temperatura de la uva entre 3 y 5 ºC.

Edad:
Más de 40 años.
Suelo:
'Tapàs' (suelo de textura franca con material subyacente arcilloso) y 'Tapàs blanc' (suelos poco profundos con fragmentos carbonatados).
Clima:

Microclima de marcada influencia mediterránea.

Cosecha:
Vendimia manual y transporte en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:

Fermentación alcohólica con control de temperatura entre 22 y 25 ºC durante unos 15 días.

Envejecimiento:

Una vez finalizada la fermentación se realiza el ensamblaje de todos los vinos. Crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 litros.

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