Tinto Cantos de Valdepiedra 2016

Bodega:
FINCA VALDEPIEDRA

Marca:
CANTOS DE VALDEPIEDRA

D.O.:
DOCa RIOJA

Variedad:
100% TEMPRANILLO

Tipo:
TINTO CRIANZA

Añada:
2016

Grado:
13,5% vol.

Vista:
Púrpura intenso. Destellos violáceos de lágrima abundante, coloreada y densa.

Nariz:
Intensidad aromática alta con notas de frutos negros y endrinas maduras, perfil mineral muy marcado que junto con las notas procedentes de la barrica tales como vainilla, especias y tabaco dotan de gran carácter a este vino. La variedad Tempranillo está muy marcada y bien integrada con la barrica.

Boca:
El ataque es graso e intenso con recorrido goloso, mostrando gran finura. Acidez equilibrada con alcohol predominando la frescura típica de los “Valpiedras”. Final largo, mineral, con recuerdos de maderas finas y de gran frescura.

Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Maridaje:
Ollas de verduras y legumbres, sopas de gallina. Respecto a las carnes marida mejor con las blancas, el pavo, el cordero lechal y el cerdo. Acompañamiento perfecto del arroz con conejo y la pularda estofada.

Nombre:
FINCA VALPIEDRA

Descripción:

Todas las uvas de Cantos Valpiedra proceden de la finca. La vendimia es manual y en cajas, con una primera selección de racimos en las propias cepas. Posteriormente se realiza una segunda y rigurosa selección en bodega: antes de entrar las uvas pasan por una mesa profesional, donde se desechan todas aquellas que no vengan en perfecto estado.
Las uvas para Cantos Valpiedra una vez vendimiadas y seleccionadas, se vacían en la tolva donde se despalillan para pasar a los depósitos de fermentación.
Viñedos Ubicados en una altitud topográfica entre 406 y 427 metros y ubicados en terrazas en el río Ebro.

 

 

Suelo:
Eminentemente franco-arenoso y de alto contenido en calcio, con superficie cubierta de elementos gruesos, guijarros y un nivel medio de caliza.

Clima:

Una añada marcada por un adelanto del ciclo de maduración debido a las altas temperaturas del mes de julio, lo que provocó una vendimia temprana pero cargada de estructura y color.

Cosecha:
Durante la tercera semana de septiembre.

Vinificación:

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración durante 19 días.

Envejecimiento:

Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Embotellado:
Junio 2018