Tinto Pibernat

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Tempranillo con 3 meses de crianza en barrica. Joven con caracter.

Envejecimiento de 3 meses en barricas de roble americano.

El vino Tempranillo es una joya vinícola que combina tradición y modernidad. Permíteme compartir algunos detalles sobre este vino y su crianza en barrica:

1. Crianza en Barrica:

   • La crianza en barrica es una práctica tradicional en la D.O.Ca. Rioja. En los últimos años, ha experimentado un aumento significativo.
   • Durante este proceso, el vino envejece en barricas de roble, lo que afecta su composición y características organolépticas.
   • Los vinos tintos Tempranillo se benefician de las reacciones de polimerización y combinación polifenólica en la barrica, enriqueciéndose con compuestos aportados por la madera de roble.
   • La especie de roble (americano o francés) influye en el contenido de polifenoles totales y otros componentes, así como en la duración óptima de la crianza1.

2. Diferencias entre Crianza, Reserva y Gran Reserva:

   • Crianza: Los vinos tintos deben envejecer al menos 2 años, con 6 a 12 meses en barrica. Para blancos y rosados, la maduración total es de al menos 18 meses.
   • Reserva: Los vinos tintos envejecen durante al menos 36 meses, con un mínimo de 12 meses en barrica. Para blancos y rosados, el tiempo de maduración es de 2 años, con 6 meses en barrica.
   • Gran Reserva: Estos vinos tienen una maduración mínima de 60 meses, con al menos 18 meses en barrica para tintos. Para blancos y rosados, son 48 meses, con 6 meses en barrica.

3. Vinos Tempranillo:

   • El Tempranillo es un vino tinto elaborado con uvas recogidas temprano, con un sabor aromático y frutal.
   • No debemos confundir la categorización anterior (basada en el tiempo de maduración) con el tipo de uva utilizada para elaborar el vino.

En resumen, la crianza en barrica es un proceso esencial para desarrollar la complejidad y el carácter de los vinos, y el Tempranillo es una variedad que brilla en este contexto. ¡Salud! 🍷