Vista:
Color rojo rubí evolucionado, de capa media, limpio y brillante, con reflejos teja propios de su crianza y evolución en botella.
Nariz:
Aromas de fruta roja y negra madura, con notas especiadas (vainilla, pimienta), toques de madera tostada, cuero y ligeros matices balsámicos. Conjunto elegante y bien integrado.
Boca:
Entrada suave y elegante, con taninos pulidos y bien integrados. Buena estructura y equilibrio, con notas de fruta madura, especias y madera fina. Final largo y persistente, con recuerdos tostados y balsámicos.
Temperatura de servicio:
16–18 °C
Maridaje:
Quesos de curación media. Carnes rojas estofadas, cordero al horno y platos de caza mayor (corzoyrebeco). Platos de montaña como el cocido montañés o las judías pintas con cerdo.