Vista:
Color caoba intenso con reflejos teja y ribete ámbar, brillante y limpio, reflejo de una evolución lenta y armoniosa.
Nariz:
Extraordinariamente compleja, con aromas de cuero fino, caja de puros, cedro, hojas secas, trufa, setas, tabaco, cacao, té negro, frutas confitadas, regaliz, especias orientales y delicadas notas balsámicas y minerales. Con la oxigenación aparecen elegantes recuerdos de café tostado y maderas nobles.
Boca:
Sedosa, elegante, con taninos pulidos por el tiempo. Acidez equilibrada que mantiene la frescura. Final larguísimo con toques de fruta seca, especias y mineralidad.
Temperatura de servicio:
16–18 °C
Maridaje:
Caza mayor y menor; jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.