Vista:
Color rubí profundo con reflejos teja, límpido pero ya notablemente evolucionado. La lágrima es fina y elegante, dejando huella en copa.
Nariz:
Nariz compleja, refinada y profunda, con gran evolución aromática. Frutas rojas maduras, ciruelas pasas, cereza en licor Cuero viejo, caja de puros, tabaco dulce Toques de té negro, violetas secas, tierra mojada Sutileza de especias: clavo, canela, nuez moscada Final mineral y balsámico
Boca:
Entrada sedosa y envolvente, de estructura media pero elegante. Taninos finísimos y perfectamente integrados por el tiempo. Equilibrio entre acidez viva y profundidad terciaria. Final muy largo, con sabores que recuerdan a frutos secos, regaliz, cacao suave y un leve amargor noble.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 18 ºC
Maridaje:
Caza mayor y menor; jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.