Venta Las Vacas 2021

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tempranillo
Referencia: VLV21
Disponibilidad
Solo unidades
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Cantidad
19,90 €
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Venta Las Vacas 2021

 Vino protagonista de la Tinta del país de Ribera del Duero. Una deliciosa referencia que muestra el perfil burgalés de esta famosa D.O. Un vino intenso y placentero, 100% tinta del país, 100% Ribera del Duero.

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Vino 1

Bodega:
UVAS FELICES
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tempranillo
Tipo:
TINTO
Añada:
2021
Grado:
14,5º% vol.
Vista:
A la vista presenta un color grana con reflejos violáceos.
Nariz:
En nariz destacan los aromas a bayas (zarzamora, cerezas negras, arándanos) sobre un fondo especiado (vainilla, coco) con un agradable toque tostado aportado por la madera.
Boca:
Es un vino potente y redondo. Sedosa entrada con taninos pulidos y marcadas sensaciones de frutas rojas jugosas. Equilibrado y agradable final con recuerdos acaramelados y de regaliz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2027 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con embutidos ibéricos, carnes asadas, guisos y quesos curado
Descripción:

Elaborado 100% con tinta del país procedente de las fincas Tras de San Pedro, Las Arras, Valcabero y Los Valles, en la provincia de Burgos.

Edad:
Entre 19 y 24 años
Suelo:
Franco-arenoso
Clima:

Continental

 

Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:

Vendimia manual en octubre de 2021.

Despalillado de las uvas sin estrujado y premaceración en frío durante 4 días a 12 ºC. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable semiabiertos de 16.000 litros a 26 ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano de diferentes volúmenes.

Envejecimiento:

Crianza de 12 meses sobre sus lías finas en barricas de roble (un 30% americano y un 70% francés) de 225, 300, y 400 litros. Las barricas son nuevas, de 1 y 2 vinos y de tostado medio.

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