Venta Las Vacas 2021 - Magnum

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tempranillo (Tinta del País)
Referencia: VLV21M
Disponibilidad
Solo unidades
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Cantidad
37,59 €
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Venta Las Vacas 2021 - Magnum

Venta Las Vacas 2021 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Juan Carlos Vizcarra dentro del proyecto Uvas Felices de Vila Viniteca. Elaborado con 100% Tempranillo (Tinta del País) procedente de viñedos situados en Mambrilla de Castrejón (Burgos), combina intensidad frutal, frescura y una elegante crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

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Vino 1

Bodega:
Bodega Vizcarra
Marca:
Venta Las Vacas 2021 - Magnum
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tempranillo (Tinta del País)
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Vista:
Rojo cereza intenso con reflejos violáceos.
Nariz:
En nariz destacan los aromas a bayas (zarzamora, cerezas negras, arándanos) sobre un fondo especiado (vainilla, coco) con un agradable toque tostado aportado por la madera.
Boca:
Es un vino potente y redondo. Sedosa entrada con taninos pulidos y marcadas sensaciones de frutas rojas jugosas. Equilibrado y agradable final con recuerdos acaramelados y de regaliz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 15–17 °C
Maridaje:
Ideal con embutidos ibéricos, carnes asadas, guisos y quesos curado
Descripción:

Elaborado 100% con tinta del país procedente de las fincas Tras de San Pedro, Las Arras, Valcabero y Los Valles, en la provincia de Burgos.

Edad:
Entre 19 y 24 años
Suelo:
Franco-arenoso
Clima:

Continental

Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:

Vendimia manual en octubre de 2021.

Despalillado de las uvas sin estrujado y premaceración en frío durante 4 días a 12 ºC. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable semiabiertos de 16.000 litros a 26 ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano de diferentes volúmenes.

Envejecimiento:

Crianza de 12 meses sobre sus lías finas en barricas de roble (un 30% americano y un 70% francés) de 225, 300, y 400 litros. Las barricas son nuevas, de 1 y 2 vinos y de tostado medio.

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