VENTA LAS VACAS Finca la Cuartilleja Reserva 2018 (3L.)

DO RIBERA DEL DUERO / 100% Tempranillo (Tinto Fino)
Referencia: VLV18J
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VENTA LAS VACAS Finca la Cuartilleja Reserva 2018 (3L.) - Jeroboam

Venta Las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva 2018 (3L) es un exclusivo vino tinto de parcela de la DO Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Vizcarra dentro del proyecto Uvas Felices de Vila Viniteca. Elaborado con 100% Tempranillo (Tinto Fino), procede exclusivamente de La Cuartilleja, una pequeña finca de apenas 1,6 hectáreas situada en Roa del Duero, con viñas de entre 40 y 45 años sobre suelos arcillo-calcáreos. Tras una cuidada elaboración por gravedad y una crianza de 16 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), nace un vino de producción muy limitada, elegante, profundo y con un extraordinario potencial de guarda. El formato 3 litros (Jeroboam) favorece una evolución más lenta, preservando su frescura y complejidad durante muchos años.

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Vino 1

Bodega:
Bodegas Vizcarra
Marca:
Venta Las Vacas
D.O.:
DO RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% Tempranillo (Tinto Fino)
Tipo:
Vino tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Vista:
Tiene un bonito color granate profundo y brillante
Nariz:
En nariz es intenso y muy seductor. Los aromas de maderas nobles se integran con las frutas negras maduras como las moras y arándanos, combinadas con ligeros recuerdos de violetas y eucaliptos y unas delicadas notas especiadas, de pimienta negra y vainilla.
Boca:
La boca tiene volumen y destaca por su textura sedosa y una fantástica frescura que lo hace equilibrado y muy placentero. Al final aparece un delicioso recuerdo de frutas rojas y negras maduras y una punta fresca especiada.
Temperatura de servicio:
15–17 °C
Maridaje:
Ideal con embutidos ibéricos, carnes asadas, guisos y quesos curado
Descripción:

Viñedo de cepas viejas en el pueblo de Roa del Duero en Burgos.

Edad:
Entre 40 y 45 años
Suelo:
Areno-acilloso con fondo calcáreo
Clima:

Continental.

Rendimiento:
4.000 kg/ha
Vinificación:

Entrada de la uva con selección grano a grano y elaboración por gravedad. Maceración prefermentativa en frío durante 48-72 horas. Fermentación alcohólica en hormigón con levaduras autóctonas. Posterior maloláctica, una parte en barricas de roble y otra en depósitos de hormigón.

Envejecimiento:

Crianza: 16 meses en barricas de roble, 20% americano y 80% francés.

Embotellado:
julio 2021

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