TOKAJI ASZU 6 PTT 2013 50cl.

Tokaj-Hegyalja / Furmint, Hárslevelű y Sárgamuskotály (Moscatel).
Referencia: TA6PTT13
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TOKAJI ASZU 6 PTT 2013 50cl.

OREMUS ASZÚ 6

La grandeza de una tradición

Los vinos aszú conforman el elemento diferencial de esta familia de grandes vinos. Aúnan tradición, innovación y excelencia, y se convierten en vinos sublimes con sus raíces en una tierra irrepetible.

 

Oremus es símbolo y muestra de la recompensa del tiempo, de la experiencia y el conocimiento, del verdadero saber hacer en el arte del vino.

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Vino 1

Bodega:
Oremus
Marca:
Tokaji Aszu 6 PTT 2013 50cl.
D.O.:
Tokaj-Hegyalja
Variedad:
Furmint, Hárslevelű y Sárgamuskotály (Moscatel).
Tipo:
Vino dulce natural botritizado (vino de podredumbre noble).
Añada:
2013
Grado:
11-12% vol.
Producción:
23.500 botellas
Vista:
color ámbar dorado intenso y brillante.
Nariz:
aromas complejos de miel, albaricoque seco, frutas confitadas, cítricos y notas de frutos secos.
Boca:
muy dulce, concentrado y equilibrado por una viva acidez, textura sedosa y final muy largo.
Temperatura de servicio:
10–12 °C
Consumo:
Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 40 años si se conserva en óptimas condiciones: 12-14 ºC / 54-57 ºF y a una humedad relativa del 60 %
Maridaje:
foie gras, quesos azules, postres, fruta confitada, repostería
Descripción:

El mito de los Tokaj no ha hecho más que crecer en sus más de cuatrocientos años de historia; pero no sería hasta el año 1630 cuando se habló, por primera vez, de la grandeza del viñedo de Oremus; a día de hoy es el de mayor reconocimiento universal.
 

La zona de Tokaj, se ubica en una cadena montañosa que ocupa la parte noreste de Hungría. Bodegas Oremus se encuentra en su centro geográfico.

Edad:
18 años
Clima:

El invierno fue suave, con precipitaciones abundantes que ayudaron a una reserva hídrica ideal en el suelo para empezar el ciclo vegetativo. En junio continuaron las lluvias, aunque julio y agosto fueron secos y calurosos con alguna tormenta acompañada de granizo. El otoño fue suave, con noches frías y días soleados que fortalecen la típica acidez de la región. Cosecha clásica para producir excelentes granos Aszú.
 

Junto con la del 2008, la cosecha 2013 fue la segunda gran añada de vinos dulces del milenio, extraordinaria en calidad y en cantidad.

Rendimiento:
488 kg/ha - 3,4 HL/ha
Vinificación:

La elaboración del vino Aszú (vino de lágrima) es un proceso minucioso que solamente es posible en buenas añadas y condiciones muy especiales que favorezcan el desarrollo de la "Botrytis cinerea" (podredumbre noble).


Aún se basa en las medidas de hace cientos de años, añadiendo al mosto base, 6 cestas (puttonyos) de 25 kgs cada una de uvas Aszú vendimiadas una a una y cubiertas de Botrytis.


Las uvas son maceradas durante dos días hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro. Es un proceso lento que puede durar hasta dos meses.

Envejecimiento:

La fase de crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año más en botella.

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