Tinto El Sender 2018

Bodega:
Lafou Celler

Marca:
El Sender

D.O.:
DO TERRA ALTA

Variedad:
70% Garnacha, 20% Syrah y 10% Morenillo

Tipo:
Vino tinto

Añada:
2018

Grado:
14% vol.

Vista:
Color granate brillante con reflejos rubí.

Nariz:
Amplia e intensa, con aromas de fruta negra madura, hierbas secas y notas balsámicas, acompañadas de sutiles recuerdos de especias y regaliz.

Boca:
Jugoso, fresco y equilibrado, con una excelente combinación de volumen y vivacidad. Presenta taninos finos, buena estructura y un final largo con recuerdos de fruta fresca y especias.

Temperatura de servicio:
16 °C

Maridaje:
Conejo a la brasa, costillas de cordero, arroz de montaña, atún y pez espada al horno.

Descripción:

Viñas plantadas en terrazas naturales localizadas en las "fous" (gargantas) formadas por el antiguo caudal de un río, actualmente subterráneo. Se sitúan entre los 320 y los 370 metros de altitud, en la vertiente de la Terra Alta orientada a poniente, de espaldas al mar, lo que favorece la insolación y la ventilación.

Edad:
Las cepas más antiguas (40-60 años) son de Garnacha tinta, mientras que las de Syrah fueron plantadas hace 10-15 años.

Suelo:
Los suelos de Mas Gabrielet son predominantemente calcáreos, de textura arcillosa y franco-arcillosa, aunque en algunas zonas se distingue el “panal” (duna fósil) y en otras aparecen cantos rodados.

Clima:

Clima mediterráneo, con una fuerte influencia continental, marcado por la escasa pluviometría, muchas horas de sol y una amplia oscilación térmica entre el día y la noche– y la influencia de dos vientos –la garbinada y el cierzo– permite preservar la uva sana en el viñedo y realizar la vendimia cuando la fruta se encuentra en su óptimo grado de madurez.

Vinificación:

Vinificación parcela a parcela. La uva se refrigera a 5 ºC y posteriormente pasa a depósitos de acero inoxidable con sistema de 'piegeage' aéreo. Fermentación a 26 ºC con tres 'pigeages' diarios.

Envejecimiento:

Crianza de 6 meses en barricas de roble centroeuropeo de 300 litros.