The Macallan Double Cask 18 Years Old

Bodega:
The Macallan

Marca:
The Macallan Double Cask 18 years old

D.O.:
Escocia

Variedad:
100% cebada malteada

Tipo:
Single malt

Grado:
43% vol.

Vista:
Color ámbar oscuro con reflejos caoba. Brillante y denso, con lágrima lenta que denota concentración y larga crianza.

Nariz:
Aromas profundos y elegantes. Notas de fruta seca (pasas, higos), miel y caramelo. Presencia de naranja confitada, vainilla y chocolate suave. Fondo complejo de roble especiado, canela y nuez moscada.

Boca:
Entrada amplia, sedosa y muy estructurada. Sabores de toffee, cacao ligero, fruta madura y especias dulces. Gran equilibrio entre la dulzura cremosa del roble americano y la intensidad del roble europeo. Final largo, cálido y refinado, con persistencia de madera noble, fruta seca y caramelo.

Temperatura de servicio:
16 °C - 18 °C.

Maridaje:
Carnes rojas asadas o roast beef, que acompañan su estructura y profundidad. Quesos muy curados (Manchego viejo, Parmesano) que equilibran su dulzor. Trufas o postres de chocolate negro, ideales con sus notas de cacao y fruta seca. Nueces, almendras o frutos secos tostados, que realzan su carácter cálido y especiado

Descripción:

Cada expresión de nuestra colección Double Cask es un complejo viaje sensorial, perfectamente equilibrado por el roble europeo y americano, sazonado con jerez en Jerez de la Frontera, España.

El fotógrafo Erik Madigan Heck ha retratado Double Cask 18 Years Old, 2023 Release utilizando terciopelo dorado para unir la imagen, al tiempo que hace un guiño al equilibrio armonioso del sabor del whisky y su final largo y cálido.

Vinificación:

Cada whisky de pura malta de The Macallan revela el compromiso inigualable con el dominio de la madera y el alcohol por el que The Macallan es conocida desde su fundación en 1824. Es una expresión de nuestro deseo permanente de ir más allá de lo ordinario, de buscar lo extraordinario y crear whiskys de pura malta sin igual.

Nuestra reputación de extraordinarios se caracteriza por las excepcionales barricas de roble por las que The Macallan es famosa. Obtenidas, elaboradas, tostadas y sazonadas bajo la atenta mirada del Maestro de la Madera, las barricas seleccionadas a mano se entregan según las exigentes especificaciones del Equipo de Maestría del Whisky. Es el roble el que más contribuye a la calidad, el color natural y los aromas y sabores distintivos que se encuentran en el corazón de este whisky de pura malta.

Una vez llenado, el whisky en maduración permanece intacto en las mismas barricas durante la cantidad de años necesaria para que sea digno de su expresión destinada de Macallan. Son estas barricas de roble las que hacen la mayor contribución a la calidad, el color natural y los aromas y sabores distintivos que se encuentran en el corazón del whisky de malta simple The Macallan.